* QUELQUES DEFINITIONS :
*Diététicien :
Professionnel du paramédical diplômé, expert en nutrition et alimentation, et ce, dans toutes ses dimensions.
Il dispense des conseils nutritionnels et, éventuellement sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée.
Son rôle est de préserver et/ou d'améliorer la santé à travers une « bonne » alimentation.
Les patients peuvent être malades (diabète, obésité, dénutrition, maladies inflammatoires chroniques de l'intestin, maladies hépatiques, pancréatiques, rénales, allergies/intolérances alimentaires, adaptation en fonction du traitement médicamenteux,... ) ou bien portants (enfants, adolescents, adultes, femmes enceintes, sportifs, végétariens, personnes âgées, ...)
Il est tenu au secret médical.
Il est également acteur du bon suivi des réglementations française et européennes d'hygiène et en matière de nutriton.
*Nutritonniste :
Qualificatif qui ne définit pas une profession. Ce dernier peut être utilisé par toute personne (médecin, ingénieur, diététicien,…) ayant une formation en nutrition.